Vinos
Putruele Varietales
Putruele Malbec
Variedad de uva: Malbec 100%.
Región de cultivo: Valle de Tulum (750 m.s.n.m.).
Elaboración: Las uvas se vendimian manualmente y se transportan en contenedores desde los viñedos hasta la bodega donde se realiza un minucioso proceso de selección. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 20 días a una temperatura controlada de 25°C.
Añejamiento en bodega: El vino tiene contacto con duelas de roble francés durante seis meses y una vez se embotella en bodega durante tres meses a temperatura controlada.
Putruele Cabernet Sauvignon
Variedad de uva: Cabernet Sauvignon 100%.
Región de cultivo: Valle de Tulum (750 m.s.n.m.).
Elaboración: Vendimia despalillada, fermentada a 24°C durante 15 días.
Añejamiento en bodega: Crianza en contacto con duelas de roble francés durante 3 meses.
Añejamiento en botella: 3 meses en cámara a temperatura controlada.
Putruele Syrah
Variedad de uva: Syrah 100%.
Región de cultivo: Valle de Tulum (750 m.s.n.m.).
Elaboración: Vendimia despalillada, fermentada a 24°C durante 21 días.
Añejamiento en bodega: Crianza en contacto con duelas de roble francés durante 6 meses.
Añejamiento en botella: 3 meses en cámara a temperatura controlada.
Putruele Cabernet Sauvignon Syrah
Variedad de uva: Cabernet Sauvignon 50%, Syrah 50%.
Región de cultivo: Valle de Tulum (750 m.s.n.m.).
Elaboración: Vendimia despalillada, fermentada a 24°C durante 21 días.
Añejamiento en bodega: Crianza en contacto con duelas de roble francés durante 6 meses.
Añejamiento en botella: 3 meses en cámara a temperatura controlada.
Putruele Chardonnay
Variedad de uva: Chardonnay 100%.
Región de cultivo: Valle de Tulum (750 m.s.n.m.).
Elaboración: Vendimia despalillada y prensada en atmósfera inerte. Fermentación 15°C durante 15 días con agregado de nutrientes, levaduras seleccionadas y correcciones de acidez.
Putruele Sauvignon Blanc
Variedad de uva: Sauvignon Blanc 100%.
Región de cultivo: Valle de Tulum (750 m.s.n.m.).
Elaboración: Vendimia despalillada y prensada en atmósfera inerte. Fermentación 15°C durante 15 días con agregado de nutrientes, levaduras seleccionadas y correcciones de acidez.
Tardío de Abril
Variedad de uva: Chardonnay 100%.
Región de cultivo: Valle de Tulum (750 m.s.n.m.).
Elaboración: Vendimia obtenida de uvas sobre maduras; despalillada y prensada. Fermentación a 12°C. Se interrumpe la fermentación para que quede con azúcar natural de la uva.