Syrah


DESCRIPCIÓN DEL VINO

Vista
De color rojo intenso con reflejos pardos, intenso, limpio y brillante.

Nariz
Frutal, vegetal algo animal con aroma a frutos rojos y negros maduros, cuero, regaliz, algo de menta o eucaliptus, presenta aromas secundarios como coco producto de su contacto con el roble americano.

Boca
Frutado de muy buena entrada, complejo, intenso de gran cuerpo, abraza, complejo de buen final.

Maridaje sugerido
Ideal para acompañar platos con carnes de caza menor.

Guarda sugerida
3 años.

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

Variedad de Uva: 100% Cabernet Sauvignon.
Cosecha: 2014
Región de Cultivo: San Martín, Valle de Tulum, San Juan de la Frontera 690 metros
sobre el nivel del mar.
Producción: 75 hl./ha. solo vino de gota.
Recolección: Manual en cajas, de 10kg cada una.
Fermentación Alcohólica: 100 % en tanques de acero inoxidable con estricto control de temperatura 20°C.
Fermentación Maloláctica: 100%
Roble: 8 meses con duela de roble francés
Añejamiento: No
Maduración en Botella: 6 meses en estiba de cava.
Alcohol: 13.5 % v/v.
Temperatura de Servicio: 16º /18º