Roble Cabernet Sauvignon


DESCRIPCIÓN DEL VINO

Vista
De color mora con reflejos pardos, de importantes piernas, de gran intensidad, limpio, brillante.

Nariz
Frutal y especiado, frutos rojos maduros con algo de pimienta fresca.

Boca
Agradable, frutal, de buena astringencia, de buen cuerpo.

Maridaje sugerido
Pastas rellenas con salsa a base de crema.

Guarda sugerida
5 años.

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

Variedad de Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2013
Región de Cultivo: Valle de Tulum,
San Juan de la Frontera.
Maceracion con Hollejos: 28 dias
Producción: 80 hl./ha.
Recolección: Manual en cajas, de 10kg cada una.
Fermentación Alcohólica: prolongada
en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y estrictos
controles de temperatura.
Fermentación Maloláctica: 100%
Roble: Duela de roble francés por 6 meses.
Maduración en Botella: un año de estibado con controles de tempatura.
Alcohol: 13.5 % v/v.
Temperatura de Servicio: 18º