Malbec


DESCRIPCIÓN DEL VINO

Vista
De color morado con reflejos pardos, de gran intensidad, limpio y brillante.

Nariz
Frutal, terroso, avainillado, notas típicas del Malbec, aromas a ciruela negra madura, café y ahumado adquiridos por su contacto con el roble.

Boca
Complejo, bien integrado con sus taninos maduros, largo en boca, intenso, notas de café y vainilla gracias al aporte del roble.

Maridaje sugerido
Carnes rojas grilladas o asadas con pastas rellenas con salsa a base de crema. Acompaña también postres a base de chocolate amargo.

Guarda sugerida
5 años.

DESCRIPCIÓN TÉCNICA


Variedad de Uva: 100 % Malbec
Cosecha: 2013
Región de Cultivo: Valle de Tulum
San Juan de la Frontera 700 metros
sobre el nivel del mar.
Producción: 80 hl./ha.
Recolección: Manual en cajas de 10kg, cada una.
Fermentación Alcohólica: Prolongada, en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y estricto control de temperatura 25° a 28°C.
Fermentación Maloláctica: 100 %
Roble: Roble americano Duela en tanque
durante 8 meses.
Maduración en Botella: 12 meses,
con temperatura controlada 16°C.
Alcohol: 13,5 % v/v.
Temperatura de Servicio: 15º / 17º