Chardonnay


DESCRIPCIÓN DEL VINO

Vista
De color amarillo dorado, con reflejos ambarinos, con buena intensidad, limpio y brillante.

Nariz
Frutal, fresco, agradable muy aromático. Frutas maduras como piña, banana, pera, durazno blanco y una complejidad de frutas secas,
nueces, adquirido por el contacto de roble.

Boca
De entrada elegante, redondo, con una acidez viva y perdurable en boca, untuoso, cálido.

Maridaje sugerido
Teburs, pescado de río, carnes blancas asadas.

Guarda sugerida
4 años.

DESCRIPCIÓN TÉCNICA


Variedad de Uva: 100 % Chardonnay
Cosecha: 2013
Región de Cultivo: Angaco Valle de Tulum,
San Juan, 700 metros sobre el nivel del mar.
Recolección: Manual en cajas de 10 Kg. cada una.
Producción: 80 hl por ha. Limitada
Fermentación Alcohólica: Con levaduras
seleccionadas con estricto control de Temperaturas 14°, en tanques
de acero inoxidable.
Fermentación Maloláctica: 50 %
Añejamiento: Duela de Roble Americano
en tanques.
Maduración en Botella: 6 meses.
Alcohol: 13 % v/v.
Temperatura de Servicio: 9º / 11º