EXTRA BRUT


DESCRIPCIÓN DEL VINO

Vista
De color amarillo con reflejos dorados verdosos. Limpio y brillante, de burbuja intermedia contínua la que denota su método de elaboración.

Nariz
Frutal, cítrico, mineral, fresco e intenso. Aromas a durazno, manzana verde, florales blancas, miel.

Boca
De buen ingreso, de corta burbuja y muy buena frescura, coincide con la nariz producto de las uvas con el que fue elaborado.

Maridaje sugerido
Aperitivo, ideal para el comienzo del evento, fresco y elegante, aunque puede acompañar todo tipo de comidas.

Guarda sugerida
5 años.

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

Variedad de Uva: 40 % Chardonnay, 30% Ugni Blanc y 30% Chenin Cosecha: 2013
Región de Cultivo: Valle de Ullúm, San Juan de la Frontera.
Recoleccion: Manual en cajas, de 10kg. cada una.
Fermentación Alcohólica: Corto prensado en tanques de acero inoxidable con
levaduras seleccionadas y estrictos controles de temperatura.
Añejamiento: 6 meses con Duela de Roble Americano.
Maduración en Botella: 6 meses
en estiba de cava.
Alcohol: 12,9 % v/v.
Temperatura de Servicio: 8º / 10º